酵母B群和化學B群的差別？解析酵母B群的5大優點！

你今天吃B群了嗎？B群的作用可不只提神，對身體代謝、能量轉換，也有助於減輕壓力喔！

聽過B群，但你聽過「酵母B群」嗎？酵母B群是什麼？酵母B群和一般B群有什麼差別？小編帶你解析酵母B群的功效及好處！

▊酵母B群是什麼？

酵母B群（Vitamin B-Complex）是源自於啤酒酵母，又被稱為「天然B群」；以特殊發酵技術，經過噴霧乾燥、研磨破壁後製成，使得營養素以有機型態複合在酵母菌中，由於較接近食物型態，人體吸收率更高。

國外亦有實驗證實，比起化學純化B群，酵母B群不僅擁有較高的吸收利用率，對於整體的保健效益也更優異。

▊酵母B群和一般B群的差別？

酵母B群和化學B群，除了來源不同，安全性及吸收率也有差異，下方表格替你解析酵母B群的5大優點：

▊酵母B群有哪些功效？眾多功效一次看！

B群是維他命B的總稱，一共有8種維他命B群，分別是：硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、菸鹼酸(維生素B3)、泛酸(維生素B5)、吡哆醇(維生素B6)、生物素(B7)、葉酸(B9)和鈷胺素(維生素B12)，以下是B群的功效：

1. 提振精神

2. 分解食物轉化成能量

3. 維持能量正常代謝

4. 促進新陳代謝

5. 維持神經系統健康

6. 幫助細胞生長發育

7. 增進皮膚健康

8. 幫助色胺酸轉變成菸鹼素

9. 有助於減輕壓力、舒緩情緒

10. 提升身體保護力

11. 有助於核酸與核蛋白、紅血球的形成

12. 舒緩肌肉疲勞及酸痛

▊B群何時吃最好？要吃多少才有效？

想要B群發揮最大的效果，一定要在餐後/飯後補充，吸收效果更好，也能避免腸胃敏感的族群出現消化不良的問題；還有最多人詢問的「要吃多少劑量才有效」，小編幫你整理了下方表格：

※資料來源：國人膳食營養素參考攝取量-第八版（Dietary Reference Intakes, DRIs）

▊哪些族群適合吃酵母B群？

1. 素食者

特定種類的B群，在肉類、內臟類的含量高於蔬菜中，因此吃素族群可能會缺乏B群，可透過保健食品的方式補給缺口。

2. 年長者

隨著年紀增長，營養吸收的能力也會隨之下降，這時就可選擇B群保健食品，可以更快速且充沛地補給維他命B群。

3. 懷孕婦女

B群是懷孕、備孕族群最重要的營養素之一，足量的葉酸(B9)可幫助胎兒正常發育，食藥署更建議懷孕期間建議攝取量為每日攝取600微克，是一般成人的1.5倍需求量。

▊補充B群要注意什麼嗎？

B群屬於常見的營養素，同時具有高安全的特質，而市售大多B群均會以「高劑量」為主打，經常造成過量補充的問題，雖然B群是水溶性維生素，過多劑量會隨著尿液排出體外，但仍不建議過量補充；以下是一次大量補充B群可能會出現的副作用：

・噁心嘔吐：高劑量的菸鹼素(B3)、維生素B6，恐會引起噁心、嘔吐等消化問題。

・過敏反應：有些族群恐對B群過敏，補充前須特別留意。

・藥物交互作用：維生素B群複合物可能對某些藥物，像是抗生素，產生交互作用的效果，可能會降低其保健效益。

▊哪些食物含有維他命B群？

・全穀物：舉凡糙米、穀物、全麥麵包都富含B群，都是B1、B2、B3、葉酸的良好來源。

・綠色蔬菜：補充蔬菜是攝取葉酸的最佳渠道，像是菠菜、羽衣甘藍，顏色較深的蔬菜，當中葉酸含量更豐富。

・肉類：攝取肉類也能攝取到維他命B群，例如牛肉、雞肉，都能夠補充到充足的菸鹼素、B6以及B12。

・海鮮類、魚類：推薦鮭魚、鮪魚、蛤蠣都是攝取維生素B群的首選食物。

・雞蛋和乳製品：雞蛋、牛奶和優格是攝取B2的優良來源。

・豆類：豆類中富含葉酸(B9)，像是大豆、毛豆、鷹嘴豆、黑豆很適合懷孕的人補充。

・堅果和種子：堅果類基本上都有B群存在，像是腰果富含B1、堅果擁有許多B3及B7，都是不錯的選擇。